Le lait est-il bon ou mauvais pour la santé ? les experts répondent

Les produits laitiers étaient autrefois considérés comme des incontournables de notre alimentation. Cependant, est-ce que cette réputation tient toujours aujourd’hui ? Le Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, nous guide à travers la question complexe de la consommation de lait et explique pourquoi il est essentiel de l’accompagner d’autres aliments.

Le lait est profondément ancré dans nos habitudes alimentaires. En 2020, les Français en ont consommé en moyenne 53 litres par personne tout au long de l’année. Bien que le lait soit essentiel à la croissance des bébés et des enfants, il peut avoir des effets indésirables chez les adultes. Le Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, dissipe les mythes entourant la consommation de lait et souligne l’importance de l’accompagner d’autres éléments.

Un équilibre délicat : calcium et potassium

Le lait a la particularité de modifier le pH de notre corps, qui est l’équilibre entre les éléments acidifiants et alcalinisants dans le sang. Une consommation excessive de lait peut entraîner une décalcification paradoxale. Par conséquent, il est essentiel d’incorporer des aliments riches en potassium, tels que des fruits et des légumes, lors de la consommation de lait. Le potassium est essentiel pour que le lait puisse remplir efficacement son rôle en fournissant du calcium bénéfique.

Des Différences individuelles à prendre en compte

Les personnes adultes ne tolèrent pas toujours le lait. Pour ces individus, d’autres sources de calcium, telles que les yaourts ou les fromages à pâte pressée, sont à privilégier. La consommation de lait ne doit donc pas être perçue comme une obligation.

Les avantages et inconvénients du Lait

Le débat sur les avantages et les inconvénients du lait est complexe. Il existe des arguments pour et contre. Par exemple, certaines études indiquent que la consommation de lait peut réduire les facteurs de risque cardiovasculaire et les risques de développer le cancer du côlon et du sein. Cependant, chez certaines personnes, la consommation excessive de lait pourrait augmenter le risque de cancer de la prostate. La génétique et d’autres facteurs entrent également en jeu. Une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes, est importante pour lutter contre le cancer de la prostate.

Des alternatives au lait

Pour ceux qui préfèrent éviter le lait, il existe des alternatives riches en calcium. Les algues, les fruits oléagineux tels que les amandes et les noix, ainsi que les boissons végétales enrichies en calcium sont d’excellentes options. Cependant, il convient de noter que les boissons végétales à base d’avoine, sauf si elles sont enrichies en calcium, n’en contiennent pas naturellement en quantité suffisante.

En fin de compte, la question de la consommation de lait est individuelle et dépend de nombreux facteurs. Il est essentiel de maintenir une alimentation diversifiée pour obtenir tous les nutriments nécessaires à une bonne santé.